Самый тыквенный манник на сыворотке (кефире) с лимонной заливкой
Ингредиенты Для манника:
Тыква тертая 360 гр.
Разрыхлитель 1.5 ч. л. (8 гр.)
Лимонная цедра одного лимона
Сыворотка (кефир) 1 ст. по грань (200 гр.)
Манка 290 гр.
Для сиропа:
Сок 1 лимона
Вода 0,5 стакана (100 гр.)
Сахар 150 гр.
Украшения любые: карамельные овсяные хлопья, орешки, кокосовая стружка, посыпка
Способ приготовления
Готовится очень быстро и лениво. Сыворотку можно заменить на стакан кефира. Тыкву потереть на мелкой терке. Не отжимать. Добавить все ингредиенты, перемешать и сразу (!!! не давать манке набухнуть. или будет очень плотный) выложить в форму, смазанную антипригарной смазкой или растительным маслом. Форма должна быть с высокими бортами размерами чуть больше теста. Выпекаем манник около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой. Пока выпекается манник, готовим сироп. Все смешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут. Готовый манник сразу заливаем сиропом. Не волуйтесь, если он там утонет. Доливаем постепенно по мере впитывания, если не хватает места в форме. Очень быстро сироп впитается и манник станет нежнейшим! Дать полностью остыть! Сверху посыпаем тем , что имеем: карамелизированными обжаренными хлопьями, посыпкой декоративной, кокосовой стружкой… Подаем с чем угодно! 
Подробнее:
https://hlebopechka.ru/index.php?option … c=442021.0

Отредактировано Мила_я (26-10-2020 09:07:48)

А тыкву сырую трешь?
Сейчас в интернете смотрела такой же омлет готовят, только с тертыми помидорами.

Решила приготовить запеканку по рецепту Майи- Галины (пост 17).
Рис отварила, тыкву запекаю в микроволновке.
Тыква у меня в этом году только такая, мускатная Берберана. С одного куста более 30 плодов.
Хранится без проблем до года, к весне только слаще становится.

Тыкву запекла в духовке.
Запеканка готова: