Моника , Наташа, у меня в банке где-то 450мл. Сколько надо взять закваски для хлеба ((завтра опять пробовать буду)?  В рецепте в интернете 100 грамм для муки 300 грамм и воды 100. Так?

Татьяна Ф
Хорошее соотношение.

Таня35
Если у тебя закваска новая, то дрожжи положи обязательно, если она уже зрелая ( ты ей пользовалась неоднократно),то можно не класть, но тогда процесс подъем теста удлиняется почти в 2 раза.

Таня35
Мне кажется, что просто рано разрезала, не дала полностью остыть.
Я пеку около 40 мин при 200 гр. первые 5 мин при 230гр. Проверить готовность можно постучав кулачком по корке, должен быть глухой звук. Все получилось у тебя, Таня! А как на вкус?

Татьяна Ф, Моника , да, Наташа, разрезала почти сразу. Не терпелось узнать как пропекся. Вкус не плохой. Ещё и солод привкус даёт.  У меня духовка не очень хорошая. В следующий раз буду батонами печь. Может середина лучше пропечется.

Татьяна Ф, у меня дед капризный, с тмином не будет.

Искала хлеб из одной цельнозерновой муки. Вчера нашла вот этот, сегодня
проверила - очень понравился. Сфотографировать не успела

Хлебопечке удобна тем, что хлеб можно печь  ночью. Утром просыпаться от аромата и на завтрак уже свежий хлеб.  Вечером все закидал и никаких хлопот. Мы сейчас вдвоём. Пеку буханочку на 500 грамм и едим её 3 дня, да ещё на сухарики остаётся.
В духовке ароматный получается, но нужно время замесить, проследить и выпекать.
Соседка ещё работает и её очень устраивает ХП, недавно купила.

Отредактировано Таня35 (25-02-2021 22:27:36)