Испекла фокаччу. Рецепт, как Люда (Клава) советовала. А выдержку теста по-другому сделала. Не на 3 часа отправляла на подъем, а 2 раза по 20 мин чуть обминала конвертиком - воздух выходил, а потом еще через 40 мин уже в форму выложила, и еще на 30 мин. на расстойку. Потом выпечка. С тестом работать было легко. Оно как-бы само в конечном итоге стало отлипать от рук и сложилось в шар. Вымешивала 10 мин.
Получилось такая

Можно и тоньше сделать, если выложить имеющееся тесто в форму бОльшего размера. Мне хотелось, чтобы было как хлеб, пышный. Не добавляла орегано или других трав и солью сверху не посыпала, хотелось, чтобы хлеб подходил и  к сладкому.
Хлеб вкусный. Но печь буду редко. Т.к. выпечка со вчерашнего дня уже на 2/3 съедена. А батон хлеба весом в 300 гр., который имеет точно такой же состав: мука, вода, растительное масло, дрожжи, соль, мы едим дней пять.

Отредактировано Гюльчатай (06-04-2021 16:23:22)

Ева-Гуля. Красота твоя фокачча. Аппетитная. И полностью согласна с Танечкой. Свой хлеб полезнее и менее вредный. ну, если не иметь в виду, что горячий, да с деревенским молоком или со сливками... Тогда вес подскочет мигом.

Татьяна Ф
chanel 5
_NOVA_
Спасибо за за ваши оценки моей выпечки. От вас, таких опытных и искусных хозяек, получить положительный отзыв вдвойне приятно!

klava
Спасибо! (Тебе и твоему зятю. Опиралась в основном на ваш рецепт, т.к. он реальный).

-У меня не было времени. Но в конечном итоге все равно вышло почти 2 часа.
-Еще блюдо, в котором делала тесто, было не очень глубокое. И когда тесто стало быстро подниматься, то я испугалась, что за три часа оно вылезет из миски. А в интернете в рецепте  была именно легкая обминка через 20 мин. 2 раза, а потом через 40 мин.

Да, когда 10 мин месила. В дальнейшем была только небольшая легкая обминка.

С температурой у меня на глазок, т.к. характер своей духовки только начинаю узнавать после 17 лет использования. 
В инетовском рецепте стояло: "Поставьте в разогретую до 250 С духовку. Сразу снизьте температуру до 220С и запекайте лепешку в течение 25 минут".
У меня на духовке максимум 240С. Разогрела до 240С. Поставила форму в печку. Снизила до 220С. Немного так постояло, минут 5, снизила до 200С, потом вообще до 180С, побоялась, что сгорит. На этой t-ре и допекла. По времени точно не замечала, но дольше, чем 25 минут. Может, минут 40.

Отредактировано Гюльчатай (07-04-2021 01:48:19)

klava
Люда, в следующий раз попробую на больших температурах. Может, и ничего, не сгорит, зря я боюсь.

Да, я тоже так делала. Мне это как раз и нравится, что не надо никаких досок, скалок и т.д.

ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ "КАК ЗА 9 КОПЕЕК"

Из такого количества ингредиентов получается 16 булочек:
- 1 пачка сухих дрожжей (11 гр)
- 500-600 гр муки (зависит от качества муки)
- 250 мл молока
- 4 яичных желтка
- 100 гр сливочного
масла или маргарина
- 2 пакетика
ванилина
- 100 гр сахара
- щепотка соли
Для смазки:1 желток + 2 ст..л. сливок
(или можно даже молока)
В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. л.  сахара и 1-2 ст.л. муки. Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались. Затем добавить сахар, желтки, размягченное сливочное масло (или маргарин), ванилин, соль. Перемешать. Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам . Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться - дать тесту хорошо подняться. Затем тесто еще немного подмять. сформировать булочки и выложить их на
противень, смазанный маслом. Выкладывать булочки на небольшом
расстоянии, но не впритык к друг другу. Противень поставить в теплое
место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться
боками). Смазать смесью из желтка и сливок. Выпекать 20-25 минут при
температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки.

Отредактировано Мила_я (16-10-2021 19:07:54)

Люд,
так  пусть твоя подружаечка  тебе  и посоветует, какой  камушек  лучше  выбрать.

Во! Я даже не слышала про такой камень!
Люда, а что без этого камня духовка плохо печёт?