«В завтрак нам давали маленький, тоненький ломтик черного хлеба, чуть-чуть смазанный маслом и посыпанный зеленым сыром, - этот крошечный бутерброд составлял первое кушанье. Иногда вместо зеленого сыра на хлебе лежал тонкий, как почтовый листик, кусок мяса, а на второе мы получали крошечную порцию молочной каши или макарон. Вот и весь завтрак. В обед – суп без говядины, на второе – небольшой кусочек поджаренной из супа говядины, на третье драчена или пирожок с скромным вареньем из брусники, черники или клюквы… Утром и вечером полагалась одна кружка чаю и половина французской булки... Посты же окончательно изводили нас - миниатюрные порции, получаемые нами тогда, были еще менее питательны. Завтрак в посту состоял из шести маленьких картофелин с постным маслом, на второе подавали размазню с тем же маслом. В обед - суп с крупой, на второе - отварная рыба или четыре поджаренных корюшки, а на третье - крошечный постный пирожок с брусничным вареньем. Мы постились не только в Великий и Рождественский пост, но и каждую среду и пятницу".

Так описывает свое проживание и питание в самом престижном учебном заведении для девушек царской России – Смольном институте благородных девиц, одна из его выпускниц Е. Н. Водовозова в своих мемуарах На заре жизни. Её книга в 2-х томах - потрясающий рассказ о жизни мелких дворян на стыке эпох. Очень подкупает искренность автора и непридуманность историй.

Отредактировано _NOVA_ (17-11-2023 08:48:00)