Домашнее вино из ягод.
Вино можно сделать в домашних условиях из жимолости, черноплодной рябины. Все что нужно это 1-2 кг ягоды прокрутить на мясорубке или в блендере, добавив к ягода 1 стакан сахара, разложить получившееся масло по трехлитровым баночкам, заполнив их на 1/2, к черноплодной рябине добавив горсть изюма, к жимолости не добавлять, в ней и так много натуральных дрожжей. Надеть перчатки на банки и на неделю в тёмное тёплое место, пару раз в день взьалтывая банки. Затем подогреть в 5 литровой кастрюле 4 литра воды, разбавьте в воде 1 кг сахара, остудить до комнатной температуры. Сусло процедить, добавить к нему воду с сахаром, разлить по банкам или в большой бутыль, одеть перчатки на банки и в тёплое тёмное место на неделю-две, время от времени взьалтывая вино, затем можете попробовать на вкус и крепость, если вас все устраивает, банки поставить в холодильник на пару дней, чтобы дрожжи отстоялись, и разлить по бутылкам. Если не хватает крепости и сильно сладко, то оставить дображивать. Если сильно кисло, то добавить сахар разбавленный в воде и пару дней пусть постоит. Поверьте, это очень вкусно. Если готовое вино в закупоренных бутылках простоит в погребе или в холодильнике хотя бы месяца три, оно раскроется и отдаст вам всю гамму вкусов и в магазине вино вы точно покупать не будете. Хотя и молодое вино проведённое неделю в холодильнике тоже вкусное.

Настойка на водке? Там же должны быть только водка, смородина и сахар.
В ине-те попался такой рецепт
ЛИКЕР ИЗ СМОРОДИНЫ
В трехлитровую банку 1 литр смородины, 1 литр сахара и до верху долить водки, закатать металлической крышкой, на 60 дней, периодически встряхивать. Рецепт из Венгрии, тетя привезла.

Очень много сахара, но это ликёр. У тебя настойка.
Я бы просто сахар добавила или мёд.
А я сделала мятную настойку, а она термоядерная получилась. Теперь не знаю, что с ней делать.
В прошлом году делала с мелиссы, нормальная была, а эта слишком мятная, . Чем её развести?!

Тебе же Мила_я сказала, как исправить .
Я ей доверяю. Она женщина хозяйственная, умелая, опытная.
Послушай, сделай. Потом расскажешь, как получилось.

Мы ж не про выпить! (В глаза закапать)
Вот обсуждаем засолку огурцов. Нормально.
Ты же за раз и ведро соленых огурцов не съешь.
А настойка? Мы же обсуждаем приготовление .
Кстати я терпеть не могу ни настойки ни ликеры 
Если вы мне предложите стаканчик? Я выберу шампанское ( брют де брют), то есть совсем несладкое.

Мила_я
Я готовить не буду, но поболтать на эту  тему (заготовок) интересно.
Ягода, сахар воде бродят. А не тормозит ли водка процесс?
А не лучше ли дать пробродить, а потом водкой залить и прекратить брожение?
Но я тот ещё 👩🔬 химик.

Много лет назад были в гостях у немецкой пары. Они были лет на 15 старше нас.
Поужинали. А к десерту подали «настойку». Она имеет специальное название. Сейчас не вспомню.
Готовится она в большом керамическом «ведре» литров 5 минимум.
В него засыпают сезонные ягоды и заливают водкой.
Потом поспевают другие. С ними проделывают то же самое.
И так до конца фруктового сезона.
Пить начинают к Рождеству.
Надо поискать на интернете.

Крепость была винная. Очень вкусно было. С мороженым.

Может кто слышал и напомнит мне название (что искать)?