В прошлом году я размещала на форуме первый рецепт из ролика - гороховый суп на зиму. Сама готовила его по тому рецепту. Пожалела потом, что мало сделала. Только перец предварительно не запекала, а просто обжарила его вместе с овощами.
Заготовка классная!!! Из всех супов самый вкусный гороховый с такой баночки!!!
В этом году приготовлю многооооо!
Кухня наизнанку
Сообщений 81 страница 100 из 132
Поделиться8105-09-2022 11:00:01
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Поделиться8205-09-2022 12:11:14
- Активный участник
- Откуда: Подмосковье
- Зарегистрирован: 28-06-2018
- Сообщений: 1688
- Уважение: +1309
- Позитив: +1768
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день - Последний визит:
14-11-2023 04:22:01
Мила_я
Сделаю заготовку со свёклой. Цвет понравился. Цвет насыщенный, свекольный. У меня с этим беда. Борщи блёклые получаются. Спасибо.
Поделиться8305-09-2022 12:23:23
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Таша
Мне не нравятся заготовки со свёклой, почему-то именно свёкла из банки изжогу вызывает.
Дочь так же реагирует.
Таня, попробуй для борща использовать заранее отваренную свёклу, или запечённую в духовке или микроволновке.
Я готовлю обжарку, свёклу тушу, добавляю в неё примерно чайную ложку уксуса.
Уксус у меня 9 %, настаиваю его на фиолетовом базилике. Наташа Нова научила. На днях опять базилик залила уксусом. Весь год им пользуюсь, и в салаты, и в маринады, и для свёклы 👍👍👍
Поделиться8405-09-2022 12:41:55
- Активный участник
- Откуда: Подмосковье
- Зарегистрирован: 28-06-2018
- Сообщений: 1688
- Уважение: +1309
- Позитив: +1768
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 1 день - Последний визит:
14-11-2023 04:22:01
Мила_я
Поделиться8505-09-2022 12:58:14
- Активный участник
- Зарегистрирован: 29-10-2018
- Сообщений: 11123
- Уважение: +5761
- Позитив: +6284
- Провел на форуме:
2 месяца 13 дней - Последний визит:
Сегодня 03:18:04
Мила_я написал(а):
Уксус у меня 9 %, настаиваю его на фиолетовом базилике. Наташа Нова научила. На днях опять базилик залила уксусом. Весь год им пользуюсь, и в салаты, и в маринады, и для свёклы
Люда, а где это " научила"? может сама коротко напишешь? я бы тоже хотела.
Поделиться8605-09-2022 13:41:03
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Скорпиошка
Оля, берёшь любую бутылку или банку 0 5л. Наполняешь её фиолетовым базиликом и заливаешь уксусом. Всё! Свой бальзамический уксус готов! Этой бутылочки на год хватает.
Поделиться8705-09-2022 13:44:14
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Вот справа свежая бутылка, на днях залила, слева прошлогодняя. 
Поделиться8805-09-2022 13:48:34
- Активный участник
- Зарегистрирован: 29-10-2018
- Сообщений: 11123
- Уважение: +5761
- Позитив: +6284
- Провел на форуме:
2 месяца 13 дней - Последний визит:
Сегодня 03:18:04
Не бальзамический конечно, но как альтернатива очень даже. Спасибо. Завтра же сделаю.
Может залить яблочным уксусом?
Поделиться8905-09-2022 14:03:20
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Скорпиошка написал(а):
Не бальзамический конечно, но как альтернатива очень даже. Спасибо. Завтра же сделаю.
Может залить яблочным уксусом?
У яблочного уже свой вкус присутствует. Я заливали и эссенцией 70% и 9 % . Остановилась на последнем. Я и в заготовки этот уксус с базиликом добавляю. В салаты соусы с ним делаю. Благодарю Наташу, точно помню, что это она подсказала.
Отредактировано Мила_я (14-09-2022 11:31:12)
Поделиться9005-09-2022 14:07:40
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Раз уж мы в теме Кухня наизнанку, напишу ещё про ароматную соль.
В блендере перемалывпю соль с разными травами. Больше всего мне нравится аромат укропа. Зелень укропа замораживаю, а соцветия, пока они жёлтые, высушиваю и использую для ароматной соли.
Поделиться9105-09-2022 16:28:43
- Активный участник
- Зарегистрирован: 09-07-2018
- Сообщений: 4691
- Уважение: +6684
- Позитив: +13733
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 23 дня - Последний визит:
Сегодня 15:57:23
Сварю такой гороховый суп сегодня, делаю помидорный сок, пенки собираю, уже около литра - для супа подойдет.
Отредактировано Log (05-09-2022 16:29:10)
Поделиться9205-09-2022 17:42:10
- Активный участник
- Откуда: Башкортостан
- Зарегистрирован: 25-06-2018
- Сообщений: 6311
- Уважение: +3163
- Позитив: +6451
- Провел на форуме:
1 месяц 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:06:36
Log написал(а):
пенки собираю, уже около литра - для супа подойдет.
Т.е. ты пенки не выкидываешь, а что собрала, кипятишь и закатываешь? А по подробнее, пожалуйста.
Поделиться9314-09-2022 11:32:54
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Поделиться9429-09-2022 18:12:56
- Активный участник
- Зарегистрирован: 21-01-2020
- Сообщений: 126
- Уважение: +33
- Позитив: +72
- Возраст: 21 [2004-01-01]
- Провел на форуме:
4 дня 8 часов - Последний визит:
Вчера 14:11:33
Поделиться9504-11-2022 19:09:48
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Поделиться9604-11-2022 22:29:08
- Активный участник
- Зарегистрирован: 09-07-2018
- Сообщений: 4691
- Уважение: +6684
- Позитив: +13733
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 23 дня - Последний визит:
Сегодня 15:57:23
Люда, спасибо! Очень кстати, впереди зима... большаааая.
Понравились капустные, с курицей и творогом, а еще обязательно поностальгирую на котлетах в тесте. Рыбные со свининой для нашего поколения - парадокс, или оксюморон, как сейчас говорят.
Отредактировано Log (04-11-2022 22:29:31)
Поделиться9704-11-2022 23:48:09
- Активный участник
- Откуда: г. Устюжна, Вологодской обл
- Зарегистрирован: 25-06-2018
- Сообщений: 8264
- Уважение: +5453
- Позитив: +45
- Пол: Женский
- Возраст: 74 [1950-02-11]
- Провел на форуме:
2 месяца 16 дней - Последний визит:
Сегодня 12:31:03
Мила_я
Люда, а базилик так и остается? Процеживать не надо?
Поделиться9805-11-2022 11:08:16
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29
Светлана Л
Сразу и не поняла о чем вопрос. Я не процеживаю. У меня уже второй год с ним уксус стоит.
Свежий сделала, и тот остался немного, всё такой же ароматный.
Поделиться9905-11-2022 12:45:32
- Активный участник
- Откуда: Восточная Сибирь
- Зарегистрирован: 20-06-2018
- Сообщений: 2124
- Уважение: +2485
- Позитив: +1040
- Пол: Женский
- Возраст: 69 [1956-01-22]
- Провел на форуме:
1 месяц 12 дней - Последний визит:
Сегодня 13:25:04
Log написал(а):
Люда, спасибо! Очень кстати, впереди зима... большаааая.
Отредактировано Log (Вчера 23:29:31)
Поделиться10013-11-2022 16:23:26
- Активный участник
- Откуда: Юг Красноярского края
- Зарегистрирован: 17-06-2018
- Сообщений: 11740
- Уважение: +8084
- Позитив: +5448
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
4 месяца 26 дней - Последний визит:
Сегодня 17:00:29