А я сегодня только кашу пшенную варила, но каша вкусная была.

Светлана Л
Моя семья имеет прямое отношение к Празднику. У нас одна семейная ветвь медицинская, а вторая военная.
Хотя сейчас и радость с тревогой. Всего не расскажешь... А так-то вы знаете - дети-внуки далеко, генерал мой прибаливает... Любимый средний звонил сегодня, спрашиваю: на завтра тебе что приготовить? Даже не знаю, говорит... Солянку, наверное, рыбную сварю. Мясные закуски есть. Отцу подарки купил. Он нас радует, и вообще относится с вниманием и любовью.
Log
Валентина, ни разу не готовила и не ела перепелок. Наши хорошие друзья разводят кур и перепелок. Мы были как-то у них на "гулянке", так вот гостям предлагали шашлычки из перепелок: по 2 и по 3 птички на шампуре на выбор. Мужчины с удовольствием угощались. А перепелиные яйца мы у них покупаем. Мне и сыну нравятся, а муж называет их "баловство".

Log
О, так они такие крупненькие, как цыплята - корнишоны. Конечно, согласна, на праздник - очень хорошо. Праздничная еда.

Я тоже не пробовала. У нас многие держат перепёлок. Свой инкубатор, сами выводят птенцов. Знакомая рассказывала, что первый раз, когда они стали появляться на свет, глазам своим не поверила. Они такие маленькие, как пчёлы и очень, очень шумные.
Вот теперь думаю, может мне их вывести? Яйцо перепелиное пусть и баловство, но такое полезное!!! Подумаю ещё...

Морковь, тушеная с чесноком и сливочным маслом. В кружке ряженка.

А ты знаешь, Светлана, это довольно вкусно.
Морковь можно нарезать произвольно или кружочками или крупной соломкой. Потом на сковороду и залить водой так, чтобы вода ее почти закрыла. Добавить сливочное масло, чеснок, соль. И я еще добавляю смесь сухих пряностей из пакета. Закрываю крышкой и тушу. Вода в конце готовки испаряется, но я еще оставляю морковку на сковороде на некоторое время, чтобы она слегка подрумянилась. Получается такое блюдо и острое (от чеснока и перца) и сладкое одновременно. Ну очень мне по вкусу. Я уже раз шесть так тушила морковь прошедшей зимой. Я однажды нашла в интернете рецепт моркови тушеной в сметане. Но я сметану недолюбливаю и решила обойтись без нее, и потушить просто в воде с маслом. В общем, это как морковь из плова, но без риса и мяса. Масло обязательно сливочное.
Кстати, морковь, подвергшаяся тепловой обработке, полезнее, чем свежая.

Отредактировано Тюменка (07-03-2024 09:35:39)

Так и есть, бета-каротина в моркови становится больше, плюс он переходит в легкоусвояемую форму. Отличное блюдо. Я свеклу также делаю, только с растительным маслом. Но к свекле рыбка соленая нужна.