Салаты

Поделиться56105-12-2018 12:26:49

Автор: Герда
Активный участник
Откуда: Псков
Зарегистрирован: 02-07-2018
Сообщений: 2431
Уважение: +600
Позитив: +694
Возраст: 66 [1958-10-09]
Провел на форуме:
22 дня 19 часов
Последний визит:
18-08-2019 16:40:44

Мила_я написал(а):

Log
Валентина, утром за 2 мин готовлю такой майонез. В баночку бью одно яйцо, соль, сахар, сок лимонный отжимаю, доливаю примерно 1 ст масла. Блендер ставлю прямо на яйцо и не поднимая его, включаю. Сразу начинают подниматься белые круги снизу. Становится весь густой и белый, добавляю ложечку домашней горчицы и еще раз взбиваю, уже отрывая и поднимая вверх блендер. Еще 30 сек. Всё! Майонез готов!

Подпись автора

Людмила. Красноярский край

Я делала такой майонез. Очень понравился. Но, это было давненько, когда у меня на даче жили курочки. Сейчас побаиваюсь из сырых покупных делать. А может купить перепелиные, читала, что они более безопасные сырые, а может и куриные магазинные-не страшно?

0

Поделиться56205-12-2018 14:33:01

Автор: Майя Г
Активный участник
Откуда: Новгородская область
Зарегистрирован: 19-06-2018
Сообщений: 8677
Уважение: +4291
Позитив: +8720
Пол: Женский
Возраст: 71 [1953-05-01]
Провел на форуме:
1 месяц 18 дней
Последний визит:
05-01-2025 00:51:59

Я тоже делаю майонез блендером . Но не часто , а нынче даже и подзабыла об этом .
Да и употребляем его редко .

0

Поделиться56305-12-2018 14:41:30

Автор: Тюменка
Активный участник
Откуда: г.Тюмень, юг Западной Сибири
Зарегистрирован: 17-06-2018
Сообщений: 29068
Уважение: +4377
Позитив: +2844
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 год 4 месяца
Последний визит:
Сегодня 19:31:32

Примерно два пакетика майонеза я съедаю зимой. Это в сумме 500 граммов. Люблю салат из свеклы с майонезом. Во все остальные времена года майонез не ем.

0

Поделиться56405-12-2018 15:08:54

Автор: Vredina
Активный участник
Зарегистрирован: 20-06-2018
Сообщений: 3061
Уважение: +2243
Позитив: +4203
Провел на форуме:
1 месяц 25 дней
Последний визит:
30-07-2023 06:45:24

Мила_я написал(а):

Майонез делаю сама. Вот рецепт:

Понравился рецепт. Беру на вооружение. Спасибо!

0

Поделиться56505-12-2018 15:25:48

Автор: Vanessa
Активный участник
Зарегистрирован: 16-06-2018
Сообщений: 5925
Уважение: +1201
Позитив: +697
Возраст: 24 [2000-03-23]
Провел на форуме:
3 месяца 11 дней
Последний визит:
Сегодня 14:43:19

Герда написал(а):

А может купить перепелиные, читала, что они более безопасные сырые, а может и куриные магазинные-не страшно?

Перепелиные нельзя употреблять при панкреатитах, ну а так, приятного аппетита. Просто предупреждаю, потому что раньше не знала и как только употреблялала перепелиные, начиналась тошнота и рвота, даже от одного яичка, пока не прочитала в интернете о их противопоказаниях

+1

Поделиться56605-12-2018 15:26:57

Автор: Vanessa
Активный участник
Зарегистрирован: 16-06-2018
Сообщений: 5925
Уважение: +1201
Позитив: +697
Возраст: 24 [2000-03-23]
Провел на форуме:
3 месяца 11 дней
Последний визит:
Сегодня 14:43:19

Простенький салат с интернета:

Салат с капустой, огурцом и кукурузой

Ингредиенты:

Капуста — 200 г
Огурец — 2 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Кукуруза — 1 стак.
Яйцо — 3 шт.
Крабовое мясо — 200 г
Соль — по вкусу
Майонез (или греческий йогурт) — по вкусу

Приготовление:

1. Огурец нарежьте кубиком. Капусту нашинкуйте соломкой, зеленый лук колечками.
2. Яйца предварительно отварите, нарежьте кубиком. Также нарежьте крабовое мясо.
3. Соедините все ингредиенты в большой чаше, заправьте майонезом, посолите по вкусу.
4. Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

0

Поделиться56705-12-2018 16:33:48

Автор: Герда
Активный участник
Откуда: Псков
Зарегистрирован: 02-07-2018
Сообщений: 2431
Уважение: +600
Позитив: +694
Возраст: 66 [1958-10-09]
Провел на форуме:
22 дня 19 часов
Последний визит:
18-08-2019 16:40:44

Vanessa написал(а):

Перепелиные нельзя употреблять при панкреатитах, ну а так, приятного аппетита. Просто предупреждаю, потому что раньше не знала и как только употреблялала перепелиные, начиналась тошнота и рвота, даже от одного яичка, пока не прочитала в интернете о их противопоказаниях

Вот спасибо, так спасибо! От всей души благодарность за своевременное предупреждение, а то бы накормила и мужа с его панкреатитом и себя. Может куплю на рынке у бабок яйца домашние, специально для майонеза, а может для салатов куплю и магазинный. Конечно, хотелось бы самой приготовить, тем более обещала мужу на Н.Г. купить креветок и самой сделать соус майонезный.

0

Поделиться56805-12-2018 18:48:41

Автор: Valentina
Активный участник
Откуда: Санкт-Петербург
Зарегистрирован: 06-09-2018
Сообщений: 1367
Уважение: +423
Позитив: +59
Пол: Женский
Возраст: 77 [1947-12-10]
Провел на форуме:
24 дня 17 часов
Последний визит:
11-01-2025 22:40:26

Вот как раз у непроверенных бабок яйца покупать не стОит. Вернее, не стОит употреблять сырые яйца с рынка.

0

Поделиться56905-12-2018 21:57:05

Автор: Герда
Активный участник
Откуда: Псков
Зарегистрирован: 02-07-2018
Сообщений: 2431
Уважение: +600
Позитив: +694
Возраст: 66 [1958-10-09]
Провел на форуме:
22 дня 19 часов
Последний визит:
18-08-2019 16:40:44

Valentina написал(а):

Вот как раз у непроверенных бабок яйца покупать не стОит. Вернее, не стОит употреблять сырые яйца с рынка.

Да, это правильно, наверное, куплю обычный майонез и не буду заморачиваться.

0

Поделиться57005-12-2018 22:07:26

Автор: Тюменка
Активный участник
Откуда: г.Тюмень, юг Западной Сибири
Зарегистрирован: 17-06-2018
Сообщений: 29068
Уважение: +4377
Позитив: +2844
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 год 4 месяца
Последний визит:
Сегодня 19:31:32

Не пойму, что люди так майонеза пугаются? как будто едят его каждый день прямо ложками. Главное не злоупотреблять.

0

Поделиться57105-12-2018 23:52:50

Автор: @Татьяна@
Активный участник
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 11-09-2018
Сообщений: 10727
Уважение: +3968
Позитив: +2748
Пол: Женский
Возраст: 24 [2000-12-01]
Провел на форуме:
2 месяца 16 дней
Последний визит:
Вчера 21:57:01

Тюменка написал(а):

Не пойму, что люди так майонеза пугаются? как будто едят его каждый день прямо ложками. Главное не злоупотреблять.

Валя, все правильно говоришь. Совсем немного можно. Просто знаю людей, которые покупают майонез ведерками и "суют"его куда только можно...

0

Поделиться57206-12-2018 00:07:51

Автор: Тюменка
Активный участник
Откуда: г.Тюмень, юг Западной Сибири
Зарегистрирован: 17-06-2018
Сообщений: 29068
Уважение: +4377
Позитив: +2844
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 год 4 месяца
Последний визит:
Сегодня 19:31:32

@Татьяна@ написал(а):

Валя, все правильно говоришь. Совсем немного можно. Просто знаю людей, которые покупают майонез ведерками и "суют"его куда только можно...

Да, тоже наблюдала такой перебор, когда бутерброды едят с майонезом. Мне аж плохо стало тогда.

0

Поделиться57306-12-2018 09:15:16

Автор: _NOVA_
Активный участник
Откуда: Россия, Дальний Восток
Зарегистрирован: 01-07-2018
Сообщений: 5691
Уважение: +6030
Позитив: +3037
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 23 дня
Последний визит:
Сегодня 18:58:51

Мила_я
Очень хороший проверенный рецепт домашнего майонеза и, главное, технология приготовления. Спасибо, Людмила.
Я к майонезу, в том числе и магазинному отношусь справедливо, но без фанатизма: прекрасный соус, используемый во всем мире. Есть салаты, в которых без майонеза не обойтись: морковь, чеснок, яйцо-заправьте сметаной и будет невкусно. Опять же Оливье-нужен майонез. А вот летние салаты помидор, огурец, салаты с редиской или зеленый лук с яйцом хороши со сметаной. Винегрет идет только с хорошим растительным маслом. Опять же в разных семьях, у каждого свои пищевые привычки, традиции питания, ну и с возрастом, свои болячки.

0

Поделиться57406-12-2018 17:16:03

Автор: Нина Ивановна
Активный участник
Откуда: Нижегородская обл
Зарегистрирован: 21-06-2018
Сообщений: 1779
Уважение: +400
Позитив: +286
Пол: Женский
Провел на форуме:
24 дня 23 часа
Последний визит:
24-08-2020 19:20:55

Пользуюсь магазинным майонезом редко...когда уж очень надо срочно, а своего нет...

Очень просто его делаю...
Сметана + растит. масло + вареный желток + горчица...все в миксер...и майонез готов...

0

Поделиться57506-12-2018 19:54:39

Автор: Светлана Николаевна
Активный участник
Откуда: Московская обл.
Зарегистрирован: 17-02-2013
Сообщений: 13670
Уважение: +2295
Позитив: +631
Пол: Женский
Возраст: 30 [1994-08-17]
Провел на форуме:
2 месяца 15 дней
Последний визит:
07-01-2024 16:34:26

салатик делала.

Рецепт.
1 б.шампиньонов(300г)
3 яйца-сварить
3 картошины-сварить
2 морковки-сварить
3-4 маринованных или консервированных огурца
соль,перец +майонез.
Приятного аппетита,нам нравится.

0

Поделиться57606-12-2018 20:49:20

Автор: Герда
Активный участник
Откуда: Псков
Зарегистрирован: 02-07-2018
Сообщений: 2431
Уважение: +600
Позитив: +694
Возраст: 66 [1958-10-09]
Провел на форуме:
22 дня 19 часов
Последний визит:
18-08-2019 16:40:44

Нина Ивановна написал(а):

Пользуюсь магазинным майонезом редко...когда уж очень надо срочно, а своего нет...

Очень просто его делаю...
Сметана + растит. масло + вареный желток + горчица...все в миксер...и майонез готов...

Нина Ивановна, пожалуйста, подскажите в каких пропорциях вы делаете такой майонез. Ну хоть примерно.

0

Поделиться57706-12-2018 22:18:37

Автор: Нина Ивановна
Активный участник
Откуда: Нижегородская обл
Зарегистрирован: 21-06-2018
Сообщений: 1779
Уважение: +400
Позитив: +286
Пол: Женский
Провел на форуме:
24 дня 23 часа
Последний визит:
24-08-2020 19:20:55

Герда
Оленька, ...пожалуйста...на здоровье...

Надо
3 вареных желтка
300 гр жирной сметаны
2 ч.л. горчицы
соль и сахар по вкусу...1/2 ч.л
Можно добавить любимые специи или 1-2 измельченного чеснока...Можно и 3-4 ст.л раст. масла сделать, вливать маленькими порциями или струйкой, и непрерывно взбивать...
Я делала без масла...
Желтки растереть с горчицей и добавить сметану...и снова все перемешать...чтобы не было крупинок...держать в хол-ке...

0

Поделиться57806-12-2018 23:32:12

Автор: Герда
Активный участник
Откуда: Псков
Зарегистрирован: 02-07-2018
Сообщений: 2431
Уважение: +600
Позитив: +694
Возраст: 66 [1958-10-09]
Провел на форуме:
22 дня 19 часов
Последний визит:
18-08-2019 16:40:44

Нина Ивановна написал(а):

Герда
Оленька, ...пожалуйста...на здоровье...

Надо
3 вареных желтка
300 гр жирной сметаны
2 ч.л. горчицы
соль и сахар по вкусу...1/2 ч.л
Можно добавить любимые специи или 1-2 измельченного чеснока...Можно и 3-4 ст.л раст. масла сделать, вливать маленькими порциями или струйкой, и непрерывно взбивать...
Я делала без масла...
Желтки растереть с горчицей и добавить сметану...и снова все перемешать...чтобы не было крупинок...держать в хол-ке...

Нина Ивановна, большое спасибо!