Таня35 Спасибо! Но, боюсь, уже не возьмусь за торт. Поленюсь.
У нас младшая дочка умеет и любит готовить торты и другую сладкую выпечку.
Завтра обсудим с ней ватрушки.Послезавтра старшая с мужем приедет.

Таня, ну какая ты рукодельница. Я бы с удовольствием попробовала... Малина в любом виде... моя ягода.

Зина, можно я отвечу- очень вкусные осетинские пироги со свекольной ботвой (или с листовой свеклой -мангольдом), я всегда их на Кавказе покупаю,- вкус, на мой взгляд, напоминает щавель с пряностями, такой сладковато-пикантный.

Таня35 - ну  ты и неутомимая мастерица! Повезло внукам. Некоторые твои рецепты взяла на заметку

Торт "Ленинградский" с малиновой прослойкой и заварным кремом. Вкус детства.
((украшать красиво не умею, да и приспособлений нет, все оставила дочери)

Отредактировано Таня35 (16-08-2020 15:53:44)

Таня35
Таня, ты с ума сводишь своей выпечкой!
с огородом закруглюсь, к тебе с рецептами пристану! А лучше ты сразу в теме тортов размещай свои фото с рецептами!

Нет!!! Больше в эте тему я не ходок! Просмотрела видео, где муж мало зарабатывал... И наделала таких пирожков
Получилась целая гора!

Так ведь это теперь надо с"едать! Как же быть с лишним весом????
Но, вкуснятина!!!

А они еще и жареные? Я с этим делом пирожковым завязала. Хотя люблю очень. И нет мне нельзя, гастрит не любит. Противоречие у нас с ним.

Возвращаюсь к нашему разговору.
Спасибо за рецепт.
Я тут так подумала...не стану я больше торты печь.
Много чего я не стану больше делать...

Немецкий сливовый пирог.

Синие сливы ( типа Венгерка )  надо разделить на половинки и удалить косточки. Должно получиться 600-700 грамм очищенной сливы.
Включаем духовку на 180 градусов в режиме конвекции .
Разъёмная форма диаметром 26 см, дно застелить бумагой для выпечки.

Берём 150 грамм мягкого сливочного масла, взбиваем миксером, добавляем 120 грамм сахара и пакетик ванильного сахара, снова взбиваем.
3 яйца( они должны быть комнатной температуры) разбиваем в мисочку и по одному добавляем к масляной смеси, продолжая взбивать.
Продолжая взбивать, добавляем 200 грамм нежирной 15% сметаны.

Заранее смешаем в одной посуде все сухие ингредиенты.
200 грамм просеянной муки, 2 полные чайные ложки разрыхлителя ( это 10г ), немного соли,половину чайной ложки корицы , 100 грамм миндальной муки ( за неимением можно заменить 100 гр сильно молотых грецких орехов) и 50 грамм шоколадной крошки. Я порезала на мелкие кусочки половину 100 граммовой горькой 80% шоколадки.
Сухую смесь добавляем в масляную только тогда, когда духовка наберёт заданную температуру. Размешиваем всё силиконовой лопаткой. Выкладываем тесто в форму и выравниваем. Начинаем быстро выкладывать сливы. Первый круг выкладывается по краю формы, ставим сливы в тесто, острым концом вниз, немного заглубляя их. Затем следующие круги, двигаясь к центру формы, чем ближе к центру, тем сильнее заглубляем сливы.
Ставим форму с пирогом в духовку, разогретую до 180 градусов на 60 минут. Надо учитывать особенности своей духовки, через 50  минут необходимо проверить пирог. За 3 минуты до готовности, вынимаем пирог и посыпаем сверху оставшейся частью шоколадных крошек( это 50 грамм ) Можно использовать готовые шоколадные дропсы ( молочный или темный шоколад, на любителя ) Ставим пирог обратно в духовку, чтобы шоколад расплавился.
Вынимаем готовый пирог, проходим ножом по краю формы и снимаем кольцо. По желанию можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Пирог получается очень нежный, рассыпчатый, ароматный и вкусный.