Таня35
Правильно дед сказал! В рецепте сказано: стакан! Стакан и надо класть!

Отредактировано Светлана Л (10-11-2021 01:17:12)

тЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК И ПИРОГОВ.
В миску кладём 3 ст.ложки муки+1 ст.ложку сахара и 1 ч.лож.соли.Добавляем 3 ст.лож.масла растительногои заливаем крутим 1 стакан  кипятком,как немного остынет добавляем ,добавить ещё стакан теплой воды и туда же 10 гр.сухих дрожжей.Все хорошо перемешать миксером.Потом в 700 гр. муки добавить 3 ст лож.крахмала и постепенно добавлять в тесто.Оставляем на столе под полотенцем на 5 минут и делаем пирожки и булочки.Очень быстро.
Пробуйте.

Шоколадно-творожный пирог "Лисьи норы"

шоколадное тесто:

мука 1,5 стакана;
сахар 1 стакан;
сметана 200 гр;
яйца 2 шт;
сливочное масло 20 гр;
разрыхлитель 1 чайная ложка;
какао 2 ст.л.;
ванильный сахар 1 пакетик;
творожное тесто:

мука 2 ст.л.;
сахар 3 ст. л.;
ванильный сахар 1 пакетик;
творог 200 г;
яйца 1 шт.

Взбить яйца с сахаром до пышности и изменения цвета.
Растопить сливочное масло.
Добавить к яйцам разрыхлитель, сметану, масло, ванильный сахар, какао и все хорошо перемешать.
Порциями всыпать муку и размешать до однородности. Тесто не должно получиться слишком жидким.
Квадратную или прямоугольную форму выложить бумагой для выпечки.
Выложить шоколадное тесто и хорошо разровнять.
Для творожного теста смешать творог, муку, сахар, яйца, ванильный сахар. Все ингредиенты взбить до получения кремообразной массы.
Выложить творожное тесто в кондитерский пакет с длинной насадкой. Лучше, если это будет насадка для начинки эклеров.
Сделать “лисьи норы” на некотором расстоянии друг от друга: выдавить творожную массу опуская насадку до середины шоколадного теста.
Выпекать 40 минут в духовке, разогретой до 190 С.

Вместо какао можно положить 150 г растопленного шоколада, но тогда стоит уменьшить количество сахара, чтобы не было слишком сладко. Высота пирога будет зависеть от размеров формы. Рекомендуемый размер 12х22 см, у меня было немного больше, потому высоты пирога не хватило, чтобы хорошо спрятать творожные “норы”. Но и так получилось неплохо.

https://veterperementur.ru/2021/12/shok … lisi-nory/

Пекла черемуховый торт, мука на Wildberries 300 г по 300 руб.:

очень хорошего качества фирмы eco food, именно мука, а не молотая черемуха, как на картинке.

60 г черемуховой муки,
160 г  муки
2 яйца
200 г сахара
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
250 г сметаны (кефира), бара 10% сметану.

Для крема 400 г отвешенной сметаны 25% и 4 ложки сахарной пудры.

Жирновато, конечно. Но на праздник можно.

Отредактировано Log (02-01-2022 15:55:17)

Я пекла вот из таких тонких овсяных хлопьев.
Хлопья должны быть тонкими, а эти сразу с изюмом. Беру примерно 2 ст хлопьев. Заливаю 1 ст кефира или сметаны.  Оставляю на 1-2 часа.
Взбиваю 3 яйца и 1 ст сахара, немного соли 1/2 ч л. Добавляю пачку мягкого сливочного масла.
Перемешиваю ввсё. Добавляю 1-2 стакана муки и 1 ч л соды или разрыхлителя. Муку постепенно добавляю, тесто должно быть не тугое. Я его ложкой выкладываю на лист на пергамент.
Это двойная порция получается. Я сегодня испекла 3 листа. Третий лист не полный получился.
Можно и без кефира или сметаны готовить. Только с маслом.  Тогда хлопья овсяные будут более сухими в печенье. В моем печенье они и не чувствуются.
В ролике хороший рецепт!

Не помню  был ли рецепт  этого медового кекса (лень  смотреть).

Как-то "завалялся"  в  холодильнике  кефир ,думала-думала, куда б его "пристроить"
В гроссбухе увидела  очень  простой  рецепт.
Испекла .И кекс  у нас " прижился "

яйца  --2 шт.
сахар --50 г
мед ----100 г
кефир -160 г
сода 1/2 ч л
соль -щепотка
мука -12о г
гр .орех 50 г

выпекать при тем-ре 180 градусов  4о-45  минут.

Сейчас  уже  выпекаю 1, 5 нормы.
Вместо гр. орехов  часто кидаю в тесто или изюм, или курагу, или мак.

Вообщем рекомендую..

/ меда  уменьшила  в 1.5 раза /

Отредактировано Татьяна Ф (21-10-2023 21:33:59)

Людмила, пирог действительно прелесть. Много лет пеку именно с брусникой. Пробовала и с черной смородиной и с вишней. Вкусно. Но с брусникой это что то.

Ок, испеку сочники

Хороший рецепт, я делала такой на кефире и орешки добавляла.