Радушное общение |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Радушное общение » Кулинария » Кухня наизнанку
А вот невестки - ни одна ничего домашнего не печет,
Я тоже сейчас почти ничего не пеку. Мужу нельзя, мне тоже (боюсь в дверь тогда пролезать не буду). А если и испеку что-то, то отдаю бОльшую старшей дочери.У нее там это любят...
@Татьяна@
Конечно, Татьяна, ребятишек побаловать, кому, как не бабушке.
А у меня там мои внуки-дети, да не один и не два. Как детям без вкусненького. Да что там делОв-то - самое простое - упаковка слоеного теста, два пласта, раскатал, на один - любая начинка: рыба, капуста, мясной фарш. А самое простое - яблоки порезал, корица, сахар, накрыл вторым пластом, в духовку, 30 мин. и вот тебе чай с домашним маминым пирогом. В нашем университете в системе непрерывного образования была Школа иностранных языков, я и там вела занятия. Тема "Еда", дети 9-11 лет, Скажите, какая еда у вас любимая, что вы любите больше всего? Отвечают на языке (этому мы их хорошо учили): Пииица, хотдог, кто-то назовет фрукты, какие-то вкусняшки и все. Ни разу и ни один не сказал: Мамины блины или бабушкины пирожки. Конечно, все не так однозначно, но все равно и это говорит о многом. Недаром раньше было Детское питание - целая наука. Еще пример. В той же университетской школе. Прихожу к 8.30 на занятия, декабрь, темень, мороз-30. Это Дальний, Дальний Восток, детка... Сидит в вестибюле ребенок из моей группы и грызет (да, то самое слово) огромное яблоко. О, ты так рано пришел, а почему яблоко? Ты хочешь это холодное яблоко? Отвечает: мама привезла меня и дала яблоко. А ты завтракал? Нет, мама сказала - съешь яблоко. Интересно, мама, наверное министр, не может встать на 30 минут раньше и накормить ребенка горячим завтраком. Или просто сделать вкусный бутерброд с тем, что любит ребенок и налить чашку горячего ароматного сытного какао с молоком. Я на эту тему могу говорить бесконечно, благо примеров перед глазами - море. Извините, распыхтелась.
Наташа, умничка! Все правильно говоришь. 
ПРАВИЛЬНЫЕ ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ
Настал сезон вареников с капустой, особенно понравился рецепт ленивых в конце ролика.
Отредактировано Log (11-10-2021 00:01:36)
Log
Класс!!! Так захотелось вареников с капустой!
Какая же умница, эта ведущая. Просто, вкусно, быстро. Тесто хорошее. А я вот привыкла вырезать кружочки.... Попробую начинку с тыквой и капустой.
Log
Валя, спасибо.
/ чуть пофлужу-
у меня тоже дочь ПОКА не печет. вот мне и приходится отдуваться на две семьи, есть-то они все любят.
Но надеюсь , что попозже гены возьмут свое .
Я после 45 лет начала сильно увлекаться стряпаньем , как старшенькая родилась/
Отредактировано Татьяна Ф (11-10-2021 16:23:52)
У меня семья дочери отказываются от выпечки, у них ПП! Старший внук был с рождения мягко говоря пухлячком, сейчас стал худым.
Дочь постоянно твердит, что она толстая! Все бы толстые были такими!!! Короче, дочь не печёт, и от моей выпечки отказываются.
Ну и ладно, нам больше достанется.. .
Вареники и пельмени нежно люблю. Сама стряпаю всю зиму. Вот скоро грянут морозы, и я веранду заставлю листами с варениками, с разной начинкой. Люблю вареники с квашеной капустой, для мужа ещё и фарш добавляю, люблю вареники с творогом, с картошкой не очень...
Люда,
не могу сообразить , что такое *ПП*
Правильное питание!!!!
Правильное питание!!!!
Моя младшая такая же... очень щепетильна в выборе питания...
А правильно ли , что правильно питание это правильно?
С детства помню "Мамин дом должен пахнуть пирогами".
И как только мы ушли на свои хлеба от родителей, получили квартиру,а
с родителями прожили 9 лет,начала выпекать. Сильно увлеклась тортами, печеньем, пирожными.
Мама ворчала, что я не пеку пироги на дрожжевом тесте. Она мне
говорила, что не умру пока ты не научишься печь. У родителей в доме
папа пристроил маме к плите печь, на все праздники были пироги.
А из тортов коронный у мамы был наполеон. Сколько я ни пыталась
его приготовить, сын всегда говорил, что бабушкин вкуснее. Теперь
уже и не пробую. Я что заметила, что никогда в газовой духовке не испечешь
таких вкусных коржей и пирогов как в кирпичной печи. В духовке сгорает газ и
выделяется влага, в печи она поглощается кирпичами, я так думаю и от этого
все вкуснее.
Все питание правильное и даже не правильное, а здоровое, когда из сезонных, хороших продуктов из региона проживания (вот почему я всегда ЗА свои хотя бы овощи, хлеб и пр.) и питаться в меру, не объедаясь. Во все времена в каждой семье на каждое время года имелся полный набор блюд, которых готовили из сезонных продуктов. Это сейчас придумали, что ели одну старую картошку, и соблазняют нас фоккачей, гаспачо и сырой рыбой. Фоккача-пшеничная лепешка, гаспачо -холодный суп из овощей - ничего не напоминает из русской кухни? Ну а суши - национальная еда у японцев, свежайшую рыбу выловил из моря, на берегу в морскую капусту завернул, рис добавил, огня -то нет. Я, конечно, утрирую, но так и есть. А у нас сейчас суши в русском ресторане да из размороженной рыбы - верх счастья.
Galina
Я с тобой соглашусь на 150%. Всегда женщины в России пекли хлеб и пироги. Другое дело, что для работающей женщины сейчас это затратно по времени и требует усилий и труда. А что легко? Отдыхать легко, а работать всегда трудно.
Галина, я с огромным уважением отношусь к твоим постам, знаниям и умениям. Столько хорошего и полезного я узнала от тебя и многим пользуюсь. Спасибо.
Ой, девочки! Присоединяюсь к вам: мамин дом должен пахнуть пирогами!!! Дом моей мамы всегда пах пирогами! Сначала пекла в печи, потом приобрела маленькую эл. духовочку... Пекла всегда много, с разными начинками: с творогом - ватрушка, капустой, морковью, брусникой, черникой. Пироги были - язык проглотишь. Они с тетушкой как бы соревновались, у кого вкуснее. Но секретами делились... Поэтому пока пироги пекла мама, у меня нужды не было... И никогда не тревожились за фигуру. Я была стройная до 48 лет. А потом после известной операции поперло во все стороны 
. Вот и у Насти, наверное, генетика срабатывает...
Вареники и пельмени нежно люблю.
И я люблю. Но сейчас нет времени... Много его уходит на ходьбу за реку.
Сначала пекла в печи, потом приобрела маленькую эл. духовочку...
Такие духовочки были и у мамы, и у меня. Пекли прекрасно. Противни - листики были маленькие, но удобные. Тогда мои рецепты тортов и бисквитов, как раз были на два противня. Кстати, такая духовка у меня еще стоит в городе в квартире в чулане-кладовке. Но я последнее время пользуюсь эл. плитой и духовкой в ней.
А правильно ли , что правильно питание это правильно?
А почему бы нет?
_NOVA_
Наташенька, солнышко! Огромное спасибо за добрые, теплые слова.
Как приятно ощущать и осознавать, что ты кому то нужен и полезен!
Это так поднимает настроение!!!!
Дом моей мамы всегда пах пирогами! Сначала пекла в печи, потом приобрела маленькую эл. духовочку..
У нас тоже такая есть. В деревне лежит с 4-мя маленькими противнями. И соседка нам отдала без противней, вдруг на запчасти. Рабочая. Хотела брату с женой отдать, в разговоре она погоревала, что нет печки, ничего не испечь. Мы привезли , я свои 2 противня положила, она не взяла, мол, дочь с семьёй скоро уедут, а я не хочу печь. Лежит в гараже. Выкинуть жалко. Хорошо же пекут! Обе.
Отредактировано Таня35 (13-10-2021 00:12:37)
Я пироги печь научилась у свекрови - мы вместе прожили 9 лет.
Моя мама тоже пекла пироги,но не часто.Сезонные, как Наташа правильно написала.
С капустой,яблоками,морковкой. В русской печке.
Зато почти каждое утро у нас в доме на завтрак были блины.С пылу!
Но я эти премудрости в детстве не осваивала. Единственное что мне доставалось - лепить котлеты к праздникам.
А выйдя замуж я быстро освоила дрожжевое тесто. Под руководством свекрови.
И пекла пирожки каждый выходной. Много - ведёрную кастрюлю теста ставила.
Не было у нас в магазинах хорошей выпечки.
Пекла и торты ,коронный медовик, пирожные - но это на праздники.
Тоже когда-то была электродуховка.
А сейчас пеку очень редко.ленюсь,однако!
Вы здесь » Радушное общение » Кулинария » Кухня наизнанку