Варите ли вы варенье? Если варите, то какое чаще? Какое больше всего любите? Ну и конечно, делитесь секретами своего фирменного" варенья.
Варенье
Сообщений 1 страница 20 из 161
Поделиться103-04-2013 17:32:55
- Администратор
- Откуда: Красноярск
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 16523
- Уважение: +523
- Позитив: +1325
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-12-22]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Сегодня 08:30:28
Поделиться204-04-2013 02:42:54
- Активный участник
- Откуда: Осло
- Зарегистрирован: 17-02-2013
- Сообщений: 1190
- Уважение: +45
- Позитив: +3
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-02-07]
- Провел на форуме:
4 дня 3 часа - Последний визит:
29-01-2023 23:22:01
Исключительно яблочное и только в хлебопечке. Нет времени стоять и вываривать на плите 
Поделиться304-04-2013 08:50:45
- Администратор
- Откуда: Красноярск
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 16523
- Уважение: +523
- Позитив: +1325
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-12-22]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Сегодня 08:30:28
Борга, а что там вываривать? Я варю пятиминутку - любое варенье варю пять минут, практически постоянно помешивая. Мы же его не на годы варим, а зиму и даже больше оно спокойно стоит.
Поделиться405-04-2013 08:58:19
- Участник
- Зарегистрирован: 13-01-2013
- Сообщений: 62
- Уважение: +5
- Позитив: +2
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1983-05-02]
- Провел на форуме:
2 часа 22 минуты - Последний визит:
25-07-2015 18:42:09
У нас дачи нет, поэтому всю ягоду на варенье я покупаю. Стараюсь сделать малинового, клубничного, смородину, чернику, ну и по баночке брусники и клюквы.
Поделиться506-04-2013 09:47:20
- Новичок
- Зарегистрирован: 20-01-2013
- Сообщений: 22
- Уважение: +1
- Позитив: +0
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1979-09-14]
- Провел на форуме:
57 минут - Последний визит:
13-05-2013 09:56:23
Мне тоже все приходится покупать 
но чаще покупаю уже готовое
Поделиться606-04-2013 20:08:30
- Активный участник
- Откуда: Осло
- Зарегистрирован: 17-02-2013
- Сообщений: 1190
- Уважение: +45
- Позитив: +3
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-02-07]
- Провел на форуме:
4 дня 3 часа - Последний визит:
29-01-2023 23:22:01
Нина написал(а):
Я варю пятиминутку - любое варенье варю пять минут
А я не знала, что можно 5 минут варить. Помню, как бабушка делала - ну нафик, какой долгий процесс 
Поделиться706-04-2013 20:18:21
- Администратор
- Откуда: Красноярск
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 16523
- Уважение: +523
- Позитив: +1325
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-12-22]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Сегодня 08:30:28
Да, оно так и называется - пятиминутка. Я вообще слышала такое только про смородину раньше, но сама всё так варю. Просто на сахаре не экономлю 
Поделиться806-04-2013 22:11:12
- Активный участник
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 22-03-2013
- Сообщений: 1396
- Уважение: +16
- Позитив: +9
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
2 дня 20 часов - Последний визит:
17-12-2019 00:51:28
бывает варю,когда прям сильно хочу.
Поделиться902-05-2013 17:52:58
- Новичок
- Зарегистрирован: 24-01-2013
- Сообщений: 16
- Уважение: +1
- Позитив: +0
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1973-05-05]
- Провел на форуме:
50 минут - Последний визит:
03-08-2018 20:50:08
Варенье из клюквы и яблок
В этом рецепте варенья из клюквы и яблок используются также и грецкие орехи.
1 кг клюквы переберите, промойте, положите в кастрюлю, влейте 0,5 стакана воды и варите под крышкой до размягчения ягод.
Протрите ягоды сквозь сито.
В таз для варки варенья влейте 1 стакан воды и всыпьте 2,5 стакана сахара, сварите сахарный сироп, положите в него протертую клюкву, 1 кг очищенных и нарезанных дольками яблок, 1 стакан ядер грецких орехов и варите варенье примерно 1 ч.
Поделиться1003-05-2013 19:55:49
- Новичок
- Зарегистрирован: 24-01-2013
- Сообщений: 19
- Уважение: +1
- Позитив: +0
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-04]
- Провел на форуме:
28 минут - Последний визит:
03-05-2013 20:02:35
Genrietta написал(а):
В этом рецепте варенья из клюквы и яблок используются также и грецкие орехи.
Не представляю... его наверное сразу съедать нужно 
Поделиться1105-01-2014 13:26:21
- Участник
- Зарегистрирован: 15-01-2013
- Сообщений: 42
- Уважение: +1
- Позитив: +2
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1980-02-19]
- Провел на форуме:
1 час 23 минуты - Последний визит:
05-01-2014 14:08:37
Ягоды покупаю, варенье тоже иногда покупаю, если уже съели заготовленное. Чаще всего варю смородиновое, клубничное и малиновое.
Поделиться1223-08-2014 19:47:13
- Администратор
- Откуда: Красноярск
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 16523
- Уважение: +523
- Позитив: +1325
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-12-22]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Сегодня 08:30:28
Варенье из мандаринов
мандарин 1 кг
вода 400 г
сахар для пастеризованного варенья 1.3 кг
или сахар для непастеризованного 1.5 кг
Для варки варенья из мандаринов используют как целые плоды, так и половинки. Промытые мандарины 15 минут бланшируют в кипящей воде. Затем мандарины охлаждают и вымачивают в холодной воде в течение 18—24 часов. При варке половинками мандарины разрезают поперек долек, а кожуру накалывают заостренной палочкой. В целых плодах высверливают посередине вдоль долек небольшое отверстие для лучшего пропитывания сиропом и накалывают кожуру. Подготовленные таким образом мандарины опускают в горячий сироп и выдерживают в течение 6—8 часов, после чего варят варенье из мандаринов при слабом нагреве до готовности, не допуская сильного кипения.
Поделиться1324-08-2014 14:07:22
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-11-2012
- Сообщений: 263
- Уважение: +13
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-08-17]
- Провел на форуме:
8 часов 10 минут - Последний визит:
22-08-2018 15:44:05
Варенье из мяты
Первый способ.
Ингредиенты:
250 г листьев мяты
1 кг сахара
2 лимона
0,5 л воды
Приготовление:
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Второй способ.
Ингредиенты:
400 г листьев мяты
1 кг сахара
1 ч. Ложка лимонной кислоты
1 стакан воды
Приготовление:
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.
Поделиться1424-08-2014 14:09:37
- Администратор
- Откуда: Красноярск
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 16523
- Уважение: +523
- Позитив: +1325
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-12-22]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Сегодня 08:30:28
Bambini, сама пробовала варить?
Поделиться1524-08-2014 14:11:23
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-11-2012
- Сообщений: 263
- Уважение: +13
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-08-17]
- Провел на форуме:
8 часов 10 минут - Последний визит:
22-08-2018 15:44:05
Нет, но подумываю
Поделиться1624-08-2014 14:12:52
- Администратор
- Откуда: Красноярск
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 16523
- Уважение: +523
- Позитив: +1325
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-12-22]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Сегодня 08:30:28
Рецептики простые вроде, вот только где мяты взять
Поделиться1724-08-2014 14:15:12
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-11-2012
- Сообщений: 263
- Уважение: +13
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-08-17]
- Провел на форуме:
8 часов 10 минут - Последний визит:
22-08-2018 15:44:05
А вот это не знаю даже... у бабок может на рынке?
Поделиться1824-08-2014 14:17:36
- Администратор
- Откуда: Красноярск
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 16523
- Уважение: +523
- Позитив: +1325
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-12-22]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
Сегодня 08:30:28
А это мысль!
Поделиться1924-08-2014 14:18:04
- Активный участник
- Зарегистрирован: 12-11-2012
- Сообщений: 263
- Уважение: +13
- Позитив: +17
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1980-08-17]
- Провел на форуме:
8 часов 10 минут - Последний визит:
22-08-2018 15:44:05
Поделиться2008-10-2014 13:13:25
- Модератор
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 13-10-2012
- Сообщений: 823
- Уважение: +45
- Позитив: +71
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-10-10]
- Провел на форуме:
1 день 3 часа - Последний визит:
11-09-2022 10:16:36
Варенье из апельсинов
Рецепт из комсомолки.
Вам понадобится: 6 апельсинов, 1,5 килограмма сахара, три чашки воды, чайная ложка лимонного сока, ванилин.
Снять кожуру и сварить апельсины (готовность можно определить так: проткнуть апельсин зубочисткой, если протыкается легко, значит, больше варить не требуется), откинуть их на дуршлаг и нарезать на 8 частей. В кастрюлю всыпать сахар, налить воды, поставить на огонь. Когда сироп загустеет, бросить туда апельсины и варить до готовности, добавляя сок лимона и ванилин.