Людочка, молодец! А я на батоны не посягаю... Мне кажется сложно, я и не смогу.

Тань, да, нас двое: ты и я!

Надо же, а я подумала, что батоны испечь проще, чем хлеб, и взялась сразу за них.
Нашла в ине-те вот этот рецепт, мне он показался очень простым!
https://zen.yandex.ru/media/masterskaya … 00aaa5b383

chanel 5
Вот эти молочные батоны пеку из муки в/с. У меня замес в хлебопечке. Затем тесто переваливаю в чашу,
у меня есть такая большая с крышкой специальная для теста. На пару часов ставлю тесто на подъем.
Закручиваю в одну сторону достаточно плотно (в меру). Просто зажимаю руками и
переворачиваю швом на лист, по бокам тоже закругляю. Закрываю полотенцем и в тепло, минут через 10-15
делаю разрезы, минут через 20 смазываю яйцом и ставлю в горячую духовку на 30 минут.
В рецепте 475 гр муки на 250 мл воды.
Мне показалось, муки много. Я беру стакан теплого молока и 3-3,5 ст муки.
Точно граммами не измеряю, всё на глаз, но тесто не жидкое получается!
Зина, при замесе вручную еще проще определиться, четвертый стакан муки
подсыпай понемногу, поймешь, когда стоп. Возможно и 3 стакана будет достаточна,
максимум ещё четвертинка. Удачи! Вкусные батоны! Опять пеку!

Присоединилась.
Испекла свой первый хлеб. Вкусно получилось. Делала строго по рецепту в ролике  на стр.17 https://www.youtube.com/watch?v=TuLtzB0 … b_err_woyt
Но такого пышного, как в ролике не получилось. Не получились надрезы. Но хлеб пропекся. Корка очень хрустящая, я больше люблю мягкую. Один сразу разрезала ( а потом и разломала) горячим, а второй накрыла полотенцем, остывает.

Татьяна Ф
Таня, мука Макфа пшеничная, а ржаную купила во вкусвиле - это у нас магазин здоровых продуктов. какая у них клейковина не знаю. Сейчас под полотенцем верхняя корочка помягчела, а нижняя все равно твердая.
С чаем и намазанный медом, хорошо идет этот хлебушек. Но я его хлебом не назвала бы. Это выпечка, просто не сдобная. Съедается мгновенно.
При выпечке квартира наполняется изумительным запахом. Не резким и сильным, а тонким запахом хлеба. Но крошек - тьма, так и летят, когда режешь.

Отредактировано Гюльчатай (02-12-2020 22:17:40)

Ева, а ты хлебопечку уже купила?  Или вручную замешивала?

Ну, все  уговорили,
завтра., обещаю ,прям  с  утра  .

Таня35
а ты  сколько минут тесто месишь ?

Замешивала вручную. Хлебопечку не хочу покупать уже. Во-первых, мне ее ставить некуда. Я смотрела их, уж больно они громоздкие. Во-вторых, купишь ее, и надо будет хлеб печь, чтобы не стояла просто так. А я уже подумакиваю, что такой хлеб будешь жрать кушать только так, и попрешь, как на дрожжах. А в духовке испекла в охотку, и опять про него забыла.