Нина В
Подтверждаю!Ела у знакомой.Вкуснятина!Я даже эту штуковину купила.

Нас угостили кабачками, а я кроме кабачковой икры умею их только жарить и добавлять в рагу.
Раньше делала оладьи, но рецепт подзабылся.
Девочки-садоводы, конечно, его знают наизусть, поэтому, наверное, и не нашла его в этой теме.
Взяла из интернета рецепт, понравившийся четким составом, сейчас сделала.
Поскольку получилось не только вполне съедобно, но даже вкусно, решила поделиться.

Состав:
Кабачок  — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 2 шт (я брала одну)
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная   — 4 ст. л. (с горкой)
Соль — по вкусу

Из этого количества у меня получилось 12 оладушек (3 раза поджаривала по 4 штуки на сковородке).
Полностью рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/96014/

Если кому-то пригодится, буду рада.

На фотке мои оладушки.

Люда, это в летних молоденьких много жидкости, а вот тот кабачок, из которого вчера делала оладьи.
Он уже пожелтевший, сухой, очень твердый, думала, что пропадет совсем, т.к. рагу уже наелись.
И масла наливала немного, как обычно, ничего не промокала.

Сегодня, наверное, снова придется делать оладьи – не пропадать же остаткам кабачка.
И это он на моей картинке такой маленький, я взвешивала, он еще полтора килограмма (к счастью, с кожурой и семечками ).

Девочки, спасибо за внимание к моим оладушкам.

А я просто тушу кабачки с морковью, позже добавляю туда уже вареный рис и помидоры и перед готовностью чеснок. И конечно хорошо посыпаю зеленью. получается очень сытно.
Оладьи тоже обожаю, но быстро приготовить не получается, жду пока отойдет сок, чтобы отжать и чтобы получились по настоящему кабачковые и поменьше муки стараюсь  добавлять. Но все равно жареное и жирное едим редко.

Отредактировано 785 (04-07-2020 04:32:48)

Мила_я
Кабачки в томате.

на 1 кг кабачков и 1 кг перца ( рез. произвольно кубиками и полукольцами)
соус: 2 литра томатного сока + 1 ч.л. соли +5 ст.л. уксуса + 0,5 стакана раст.масла+
         +0,5 ст.сахара.

Соус кипит 10 мин. + кабачки еще 10 мин. + перец еще 10 мин. + 1 горьк. перчинку еще 8 мин.+ 10 зуб.резанного чеснока и лаврушку еще 2 мин.
-закатываем.

Кабачки "под грибы"

Кабачки -1,5 кг
соль - 1 ст.л
перец черный молотый- 0,5 ст.л.
сахар-2-3 ст.л.
уксус 9% -0,5 стакана
чеснок 4-5 зуб.
укроп -1 пуч.
масло раст. - в рецепте оно есть 150мл, но я не кладу, добавляю, когда уже открыв.банку.
Добавляю еще свой любимый базилик, измельч. в порошок ( в рецепте не было)

Все смешивается и на 3 часа при комнатной температуре маринуется.
В каждую баночку обязательно (!) покласть гвоздичку + маринованные кабачки, залить соком ( его
как раз хватит) и стерилизовать с момента закипания:
0,5л-10 мин.
1,0 л - 15 мин.

Любовь 53
Что значит «до конца программы»? Сколько времени тушишь?