Помидоры  Пальчики оближешь .
Маринад - на 1л . воды 1ст.ложку соли ,3 ст.ложки песка , 5 горошин ч. перца , несколько лаврушек . Вскипятить , добавить 1ч.л. эссенции уксусной.В банку порезать томаты , лук кольцами , влить  немного раст. масла , тёплым маринадом залить помидоры и простерилизовать .

Помидоры быстрые (по-корейски)
На 3 литровые банки:
- 2кг резаных дольками помидор (примерно)
- 4 болгарских перца
- 2 острых перца
- Зелень по желанию (укроп, петрушку и пр.)
- 2 головки чеснока.
- 100г уксуса
- 100г растительного масла
- 100г сахара
- 2 ст.л. соли
Резаные помидоры сложить в банку.
Чеснок и перцы  перебить в блендере до однородного состояния.  
Добавить  к специям уксус+сахар+соль+масло, перемешать и залить помидоры в банке. 
Закрыть   крышкой,  поставить в холодильник  "вверх ногами" и через 8 часов уже можно кушать. 

Отредактировано Мила_я (02-08-2019 21:55:01)

Пока не занималась заготовками...а у вас все вкусненько...

Овощи малосольные в пакете.
помидоры плотные и мясистые — 3−4 средних штуки;
огурчики маленькие — 5−6 штук;
кабачок молодой — 1 штука;
чесночок — 3−4 зубчика;
зелень укропа — 1 пучок;
соль — 2 чайных ложки
специи по вкусу
плотный пакет.
Малосольные помидоры,кабачки и огурцы в пакете сделать очень просто, с этим справится даже подросток.
Огурцы моем, срезаем хвостики и разрезаем вдоль на 4 части. Если огурцы длинные, то еще пополам. Перекладываем огурцы в чистый пакет.
Кабачок. У меня молоденький, поэтому шкурку с него я не очищаю и семена не удаляю. Нарезаю кабачок длинными брусочками, по размеру примерно как огурцы. Также перекладываю в пакет.
Помидоры. Еще раз хочу подчеркнуть, что надо брать плотные и мясистые помидоры, сорт сливка будет идеальным вариантом. Помидоры моем, разрезаем пополам или на 4 части в зависимости от размера и вырезаем плодоножку. Перекладываем в пакет.
Теперь зелень. Моем и лучше обсушить ее в бумажном полотенце. Мелко нарезаем.
Чеснок чистим от шелухи и нарезаем поперек тонкими дольками.
Все перекладываем в пакет, засыпаем солью. Закрываем или плотно завязываем пакет, оставляя в нем воздух.
Берем пакет с овощами в руки и аккуратно его переворачиваем несколько раз, чтобы соль, зелень и чеснок равномерно распределились между овощами.
Я оставила пакет на кухня на 2−2,5 часа, несколько раз еще перевернула и потом переложила в холодильник.
Через сутки малосольные помидоры,кабачки и огурцы в пакете были готовы!

Светлана Николаевна
Света, огурцы я тоже так делаю, а сегодня попробую именно с помидорами и кабачками. Сделаю несколько пакетов. У меня такие плотные зип-пакеты есть. В один пакет  еще и перчик добавлю. На работу на обед возьму пакетик.

А  я  на варенье что-то разошлась.
раз сливу  купила, то решила  немножко руки занять. .
Да всего 1  кг  решила  пустить на  желированное варенье
На дольки разделила, засыпала сахаром ,подожду пока  сок  " побежит"

Мила_я
Надо тоже попробовать,а то свежие уже поднадоели.
Сегодня сделала помидоры в томате.Они идут хорошо,муж даже рассол выпивает,если я не успею.

Мила_я
Напиши, пож,помидоры в пакете.Сливки пойдут?Или тебя подождать,что ли?

Подойдут сливки. Посмотри в ин-те и видео и рецепты на любой вкус. Я сама так не солила, видела рецепт. В попке, где плодоножка вырежи белое пятно, вставь туда 1/2 дольку чеснока. Верхушки помидорок немного разрежь крест накрест, чтобы лучше просаливались. Такие неглубокие насечки сделай. Сложи в плотный пакет или в 2 пакета, добавь любые специи, что есть (укроп, чеснок, хрен, перец). Всыпь в пакет 1ст ложку соли и 1 ч.л. сахара, это примерно на кг помидор. Потряси пакет хорошо. Оставь на столе на пару часов, потом убери в холодильник.  Пакет периодически надо потряхивать. Через сутки уже должны быть малосольными. Пробуй!