Попробовала сегодня Детские маринованные огурчики 2021 года. Понравились, похоже на малосольные, хрустящие, несмотря на двойную заливку, у меня был сорт "Кураж" - буду практиковать.
Рецепт входит в ТОП -10 рецептов форума tomat -pomidor : (можно почитать отзывы)
https://www.tomat-pomidor.com/forums/to … /#comments
Маринад (на одну 3-л. банку или на три литровые банки) :
2 ст.л. соли(без горки);
5 ст.л. сахара;
1,5 ч.л. лимонной кислоты(без горки).
На дно банки укладываем: 2 зонтика укропа, 1лист хрена большой, 2 зубчика чеснока,
5-6 горошин черного перца, 2 листика смородины, 1 лавровый лист.
Наполняем банку огурцами плотно. В первый раз заливаем огурцы кипятком и оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду.
Заливаем огурцы во второй раз кипятком-оставляем постоять 10-15 мин., воду сливаем в кастрюльку и варим маринад. Довести маринад до кипения, залить им огурцы.
Закатать банки и укутать до полного остывания.
Банки с огурцами отлично хранятся при комнатной температуре и благополучно стоят до нового сезона.
Отредактировано Log (29-11-2022 19:36:24)
