Блины из пшенной каши.
Ингредиенты:
Пшено — 1 Стакан.
Муки — 2 - 2,5 Стакана.
Молоко — 1-1,5 стакана.
Яйцо — 2-3 шт.
Дрожжи свежие — 20 Грамм.
Соль — 0,5 Чайных ложки.
Сахар — 1,5-2 Ст. ложки.
Вода — 3,5 Стакана (для варки каши)
Пшено заливаем кипятком, а через 5 минут тщательно промываем холодной водой через мелкое сито.
Заливаем водой, солим и варим пшенную "кашу-размазню".
Растворяем дрожжи примерно в 0,5 стакана теплого молока, добавляем пол-ложки сахара и столовую ложку муки.
Размешиваем и ставим в теплое место, пусть опара поднимется.
Пшенную кашу остужаем и перемалываем-перетираем блендером.
Добавляем муку, яйца, оставшийся сахар и вливаем подошедшую опару.
Тщательно перемешиваем и ставим в теплое место примерно на 50-60 минут, пусть тесто поднимется.
Затем добавляем оставшееся молоко, опять размешиваем тесто, даем ему подняться в теплом месте.
Нагреваем сковороду для выпечки блинов, смазываем ее растительным маслом или кусочком сала, наливаем тесто.
Жарим блины на огне чуть меньше среднего. Спешить не нужно, иначе блин подгорит, а пропечься не успеет.
Аккуратно лопаткой переворачиваем блин и обжариваем другую сторону.
