Кальмары, фаршированные грибами, сыром и яйцами

Фаршированные кальмары не просто вкусные, они превосходно смотрятся на любом столе.
Состав:
Тушки кальмаров – 4 шт
Яйца – 2 шт
Мягкий сыр – 100 гр
Маринованные шампиньоны – 20 шт
Соль, тимьян – по 0,5 ч.л.
Приготовление:
Для фарширования лучше взять неочищенных кальмаров, их вкус значительно ярче, а процесс очистки потребует минимум усилий. Сыр можно выбрать по собственному усмотрению, главное, чтобы он хорошо плавился.
Тушки кальмаров обмыть в холодной воде. В кастрюле закипятить воду, окунать в кипящую воду тушки кальмаров на 15-20 секунд, в зависимости от размеров, и тут быстро вытаскивать, чтобы они не стали жёсткими. За время нахождения в кипящей воде должна практически полностью исчезнуть фиолетовая плёнка, а сами тушки приобретут слегка желтоватый оттенок.
После этого останется только вычистить ножом внутренности кальмара и хорду, а также смыть холодной водой свернувшиеся остатки фиолетовой плёнки. На этом процесс чистки будет завершён.
У очищенных кальмаров нужно обрезать выступающие части, стараясь не повредить целостность оболочки.
Обрезанные части кальмаров порезать небольшими лентами, смешать с порезанными мелким кубиком яйцами и сыром, солью и тимьяном.
Нафаршировать подготовленные тушки кальмаров и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.
За это время сыр в начинке успеет расплавиться, а кальмары немного подрумянятся сверху.
Подавать фаршированных кальмаров можно в качестве горячего блюда сразу после запекания или, порезав кружочками, в качестве холодной закуски.

Вот спасибо за рецептик, у меня как раз три тушки кальмаров лежит.

Anna-Maria, я делала такой - вкусный

я делаю такой же,но без картошки.Для себя,вместо огурца,иногда яблоко тру

Я буду работать,но вечеро друзья хотят зайти.Сделаю,наверное,картошку с грибами,салат Французский,какой-нибудь капустный и крабовый(для дочки)

я делала дочке на ДР такие канапешки .Втыкала в яблоко

фруктовая тарелка

Прикольно, всё красивее, чем просто кильку с картошкой вприкуску есть 

И вот такой еще  салат «Хитрая лисичка»
Ингредиенты:

картофель отварной – 2 шт.,
сельди солёной филе – 2 шт.,
лук – 2 шт.,
шампиньоны консервированные – 150 гр.,
морковь среднего размера – 2 шт.,
майонез – 100 гр.,
масло растительное – 3-4 ст.л.,
перец красный молотый – по вкусу,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Натертый на терке картофель выложить слоем в селедочнице. Смазать майонезом.
Следующий слой – нарезанная сельдь. Ее следует покрыть нашинкованным луком, предварительно обжаренным на подсолнечном масле. Смазать майонезом.
Третий слой – нарезанные ломтиками шампиньоны.
Верхний слой – натертая и обжаренная морковь. Все специи добавить по вкусу. Смазать майонезом.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт супер    обожаю кальмары, с начинкой вообще вкусняшка будет